"AMMO" è acronimo di Asia, Modern, Museum e Original, ma è allo stesso tempo termine colloquiale per le munizioni. Il nuovo ristorante e bar presso l'Asia Society di Honk Kong in Admiralty è infatti ricavato dalla ristrutturazione di un vecchio magazzino creato dall'esercito britannico durante gli anni '50. Il design degli interni trae ispirazione dal film Alphaville di Godard che tratta dell'evoluzione della storia, dell'arte e della tecnologia.

L'interior designer Joyce Wang ha utilizzato il rame come materiale onnipresente all'interno del locale per rievocare il precedente utilizzo che era fatto di quelle stanze. Lo stile è uno chic ultra moderno che non perde di vista la storia, ma crea un mondo quasi surreale. L'illuminazione minuziosamente studiate lo rende caldo e accogliente. Nonostante il contesto bellico non si risparmia sul lusso che si esprime con l'utilizzo di pelle seta e velluto nei rivestimenti delle sedute.