SUBU è il nuovo ristorante progettato dallo studio di Johannes Torpe per South Beauty Group, uno dei più grandi ed influenti operatori nel campo della ristorazione cinese. L'intento del nuovo locale è quello di ridefinire e ridisegnare il concetto del classico ristorante cinese.
Il design tradizionale cinese viene fuso con quello scandinavo per creare un'estetica universale. All'interno del ristorante sono state create 21 camere private per fornire un'esperienza di lusso in un clima di assoluta stravaganza. Tutti gli elementi del ristorante, dal cibo alle stoviglie, sono state minuziosamente studiati dallo studio.
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